Isem tal-Prodott：aċidu aċetiku

Format molekulari:C2H4O2

Nru CAS:64-19-7

Struttura molekulari tal-prodott：

Speċifikazzjoni:

Proprjetajiet Kimiċi:

L-aċidu aċetiku, CH3COOH, huwa likwidu mingħajr kulur u volatili f'temperaturi ambjentali.Il-kompost pur, l-aċidu aċetiku glaċjali, għandu l-isem tiegħu għad-dehra kristallina tiegħu bħal silġ f'15.6°C.Kif ġeneralment provdut, l-aċidu aċetiku huwa soluzzjoni akwea 6 N (madwar 36%) jew soluzzjoni 1 N (madwar 6%).Dawn jew dilwizzjonijiet oħra jintużaw biex jiżdiedu ammonti xierqa ta 'aċidu aċetiku ma' l-ikel.L-aċidu aċetiku huwa l-aċidu karatteristiku tal-ħall, il-konċentrazzjoni tiegħu tvarja minn 3.5 sa 5.6%.L-aċidu aċetiku u l-aċetati huma preżenti fil-biċċa l-kbira tal-pjanti u t-tessuti tal-annimali f'ammonti żgħar iżda li jistgħu jinstabu.Huma intermedji metaboliċi normali, huma prodotti minn speċi batterjali bħal Acetobacter u jistgħu jiġu sintetizzati kompletament mid-dijossidu tal-karbonju minn mikro-organiżmi bħal Clostridium thermoaceticum.Il-far jifforma aċetat bir-rata ta '1% tal-piż tal-ġisem tiegħu kuljum.

Bħala likwidu bla kulur b'riħa qawwija, punġenti u karatteristika tal-ħall, huwa utli fit-togħmiet tal-butir, ġobon, għeneb u frott.Ftit li xejn aċidu aċetiku pur bħala tali jintuża fl-ikel, għalkemm huwa kklassifikat mill-FDA bħala materjal GRAS.Konsegwentement, jista' jiġi impjegat fi prodotti li mhumiex koperti minn Definizzjonijiet u Standards ta' Identità.L-aċidu aċetiku huwa l-komponent prinċipali tal-ħall u l-aċidu pirolinju.Fil-forma ta 'ħall, aktar minn 27 miljun lb ġew miżjuda mal-ikel fl-1986, b'ammonti bejn wieħed u ieħor indaqs użati bħala aċidulanti u aġenti tat-togħma.Fil-fatt, l-aċidu aċetiku (bħala ħall) kien wieħed mill-aġenti tat-togħma l-aktar kmieni.Il-ħall jintużaw b'mod estensiv fil-preparazzjoni ta 'dressing għall-insalata u mayonnaise, pickles qarsa u ħelu u zlazi numerużi u catsups.Jintużaw ukoll fil-kura tal-laħam u fil-bottiljar ta’ ċertu ħaxix.Fil-manifattura tal-mayonnaise, iż-żieda ta 'porzjon ta' aċidu aċetiku (ħall) mal-isfar tal-melħ jew taz-zokkor tnaqqas ir-reżistenza tas-sħana tas-Salmonella.Kompożizzjonijiet ta 'zalzett li jorbtu l-ilma ta' spiss jinkludu l-aċidu aċetiku jew il-melħ tas-sodju tiegħu, filwaqt li l-aċetat tal-kalċju jintuża biex jippreserva n-nisġa ta 'ħxejjex imqatta' fil-laned.

Applikazzjoni:

1.Użat fis-sintesi ta 'żebgħa u linka.

2. Jintuża fis-sintesi tal-fwejjaħ.

3. Jintuża fl-industrija tal-gomma u tal-plastik.Jintuża bħala solvent u materjal tal-bidu għal ħafna polimeri importanti (bħal PVA, PET, eċċ.) Fl-industriji tal-gomma u tal-plastik.

4. Jintuża bħala materjal tal-bidu għaż-żebgħa u l-komponenti adeżivi

5. Jintuża fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel bħala addittiv fil-ġobon u zlazi u bħala preservattiv tal-ikel.