Aċetunhuwa likwidu bla kulur, volatili b'riħa ta 'frott qawwija. Huwa solvent użat ħafna u materja prima fl-industrija kimika. Fin-natura, l-aċetun huwa prodott prinċipalment minn mikro-organiżmi fl-imsaren ta 'annimali li jixtarru, bħal baqar u nagħaġ, permezz tad-degradazzjoni taċ-ċelluloża u l-emiċelluloża fil-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti. Barra minn hekk, xi pjanti u frott fihom ukoll ammonti żgħar ta 'aċetun.

Ejja nagħtu ħarsa lejn kif l-aċetun isir b'mod naturali. L-aċetun huwa prodott prinċipalment permezz ta 'fermentazzjoni mikrobjali fir-rumen ta' annimali li jixtarru. Dawn il-mikro-organiżmi jkissru ċ-ċelluloża tal-pjanti u l-emiċelluloża f'zokkor sempliċi, li mbagħad jiġu kkonvertiti f'aċetun u komposti oħra mill-mikro-organiżmi nfushom. Barra minn hekk, xi pjanti u frott fihom ukoll ammonti żgħar ta 'aċetun, li huwa rilaxxat fl-arja permezz ta' transpirazzjoni.

Issa ejja nitkellmu dwar l-użi ta 'l-aċetun. L-aċetun huwa solvent użat ħafna u materja prima fl-industrija kimika. Jista 'jintuża għall-produzzjoni ta' diversi plastiċizzanti, żebgħa, adeżivi, eċċ. Barra minn hekk, l-aċetun jintuża wkoll għall-estrazzjoni ta 'żjut essenzjali u bħala aġent tat-tindif.

Ejja nesploraw uħud mill-kwistjonijiet relatati mal-produzzjoni tal-aċetun. L-ewwelnett, il-produzzjoni ta 'aċetun permezz ta' fermentazzjoni mikrobjali f'annimali li jixtarru teħtieġ ammont kbir ta 'fibra tal-pjanti bħala materja prima, li se żżid il-piż fuq is-sistema diġestiva ta' dawn l-annimali u tista 'twassal għal problemi ta' saħħa. Barra minn hekk, il-produzzjoni ta 'aċetun permezz ta' fermentazzjoni mikrobjali hija limitata wkoll minn fatturi bħall-kwalità tal-għalf tal-annimali u l-istat tas-saħħa tal-annimali, li jistgħu jaffettwaw ir-rendiment u l-kwalità tal-aċetun. It-tieni, l-użu ta 'aċetun jista' jikkawża tniġġis ambjentali. L-aċetun jista 'jiġi volatilizzat faċilment fl-arja, li jista' jikkawża ħsara lis-sistema respiratorja ta 'annimali u bnedmin. Barra minn hekk, l-aċetun jista 'wkoll jikkawża tniġġis ta' ilma ta 'taħt l-art jekk ma jiġix trattat sewwa qabel l-iskarikar.

L-aċetun huwa kompost kimiku utli ħafna. Madankollu, għandna wkoll nagħtu attenzjoni lill-proċess ta 'produzzjoni tiegħu u nużaw biex niżguraw li ma jikkawżawx ħsara lis-saħħa tal-bniedem u lill-ambjent.