Isem tal-Prodott：aċidu aċetiku

Format molekulari:C2H4O2

Numru CAS:64-19-7

Struttura molekulari tal-prodott：

Speċifikazzjoni:

Proprjetajiet Kimiċi:

L-aċidu aċetiku, CH3COOH, huwa likwidu bla kulur u volatili f'temperaturi ambjentali. Il-kompost pur, l-aċidu aċetiku glaċjali, jieħu ismu għad-dehra kristallina tiegħu bħas-silġ f'15.6°C. Kif ġeneralment jiġi fornut, l-aċidu aċetiku huwa soluzzjoni akwea ta' 6 N (madwar 36%) jew soluzzjoni ta' 1 N (madwar 6%). Dawn jew dilwizzjonijiet oħra jintużaw biex jiżdiedu ammonti xierqa ta' aċidu aċetiku mal-ikel. L-aċidu aċetiku huwa l-aċidu karatteristiku tal-ħall, bil-konċentrazzjoni tiegħu tvarja minn 3.5 sa 5.6%. L-aċidu aċetiku u l-aċetati huma preżenti fil-biċċa l-kbira tal-pjanti u t-tessuti tal-annimali f'ammonti żgħar iżda li jistgħu jiġu skoperti. Huma intermedji metaboliċi normali, huma prodotti minn speċi batteriċi bħal Acetobacter u jistgħu jiġu sintetizzati kompletament mid-dijossidu tal-karbonju minn mikro-organiżmi bħal Clostridium thermoaceticum. Il-far jifforma l-aċetat bir-rata ta' 1% tal-piż tal-ġisem tiegħu kuljum.

Bħala likwidu bla kulur b'riħa qawwija, qawwija u karatteristika tal-ħall, huwa utli fit-togħmiet tal-butir, ġobon, għeneb u frott. Ftit li xejn aċidu aċetiku pur bħala tali jintuża fl-ikel, għalkemm huwa kklassifikat mill-FDA bħala materjal GRAS. Konsegwentement, jista' jintuża fi prodotti li mhumiex koperti mid-Definizzjonijiet u l-Istandards tal-Identità. L-aċidu aċetiku huwa l-komponent prinċipali tal-ħall u l-aċidu pirolineż. Fil-forma ta' ħall, aktar minn 27 miljun libbra ġew miżjuda mal-ikel fl-1986, b'ammonti bejn wieħed u ieħor ugwali użati bħala aċidulanti u aġenti tat-togħma. Fil-fatt, l-aċidu aċetiku (bħala ħall) kien wieħed mill-ewwel aġenti tat-togħma. Il-ħall jintuża b'mod estensiv fit-tħejjija ta' dressing għall-insalata u mayonnaise, pickles qares u ħelwin u bosta zlazi u ketchups. Jintużaw ukoll fil-kura tal-laħam u fil-bottiljar ta' ċerti ħxejjex. Fil-manifattura tal-mayonnaise, iż-żieda ta' porzjon ta' aċidu aċetiku (ħall) mal-isfar tal-melħ jew taz-zokkor tnaqqas ir-reżistenza għas-sħana tas-Salmonella. Il-kompożizzjonijiet li jorbtu l-ilma taż-zalzett spiss jinkludu l-aċidu aċetiku jew il-melħ tas-sodju tiegħu, filwaqt li l-aċetat tal-kalċju jintuża biex jippreserva n-nisġa tal-ħaxix imqatta’ u fil-laned.

Applikazzjoni:
Użi tal-aċidu aċetiku fl-industrija

1. Użat fis-sintesi taż-żebgħa u l-linka.

2. Jintuża fis-sintesi tal-fwejjaħ.

3. Jintuża fl-industriji tal-gomma u l-plastik. Jintuża bħala solvent u materjal tal-bidu għal ħafna polimeri importanti fl-industriji tal-gomma u l-plastik (bħal PVA, PET, eċċ.).

4. Jintuża bħala materjal tal-bidu għall-komponenti taż-żebgħa u l-adeżivi

5. Użat fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel bħala addittiv fil-ġobon u z-zlazi u bħala preservattiv tal-ikel.

Użi tal-aċidu aċetiku fis-sintesi kimika

1. Użat fis-sintesi tal-aċetat taċ-ċelluloża. L-aċetat taċ-ċelluloża jintuża f'films fotografiċi u tessuti. Qabel l-invenzjoni tal-film tal-aċetat taċ-ċelluloża, il-film fotografiku kien magħmul min-nitrat, li kellu ħafna problemi ta' sigurtà.

2. Użat bħala solvent għas-sintesi tal-aċidu tereftaliku. Il-paraxylene jiġi ossidizzat għal aċidu tereftaliku. L-aċidu tereftaliku jintuża biex jissintetizza l-PET, li jintuża ħafna biex isiru fliexken tal-plastik.

3. Użat ħafna fir-reazzjoni ma' diversi alkoħol biex jissintetizza esteri. Id-derivattivi tal-aċetat jintużaw ħafna bħala addittivi tal-ikel.

4. Użat fis-sintesi tal-monomeru tal-aċetat tal-vinil. Il-monomeru mbagħad jista' jiġi polimerizzat biex jifforma poli(aċetat tal-vinil) magħruf ukoll bħala PVA. Il-pVA għandu firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet mill-mediċina (minħabba l-bijokompatibilità tiegħu man-nanoteknoloġija (bħala stabilizzatur) sal-manifattura tal-karta).

5. Użat bħala solvent f'ħafna reazzjonijiet organokatalitiċi.

Użi tal-aċidu aċetiku fil-mediċina

1. L-aċidu aċetiku jintuża f'teknika msejħa endoskopija pigmentata, li hija alternattiva għall-endoskopija konvenzjonali.

2. L-aċidu aċetiku jintuża għall-ispezzjoni viżwali tal-kanċer ċervikali u l-leżjonijiet tiegħu. Jintuża wkoll għall-iskrinjar tal-kanċer ċervikali.

3. L-aċidu aċetiku jintuża biex jikkura l-otite esterna.

4. L-aċidu aċetiku xi kultant jintuża biex jikkura infezzjonijiet batteriċi u fungali.

5. Fi testijiet tal-laboratorju fuq il-ġrieden, intwera li l-aċidu aċetiku jnaqqas ir-rispons infjammatorju fil-ġrieden.

Użi domestiċi tal-aċidu aċetiku

1. L-aċidu aċetiku huwa l-komponent ewlieni tal-ħall.

2. Il-ħall jintuża għall-ippreservar tal-ħaxix

3. Jintuża għad-dressing tal-insalata

4. Jintuża fil-proċess tal-ħami. Jirreaġixxi mas-soda tal-ħami biex jirrilaxxa l-gass tad-dijossidu tal-karbonju u jagħmel l-ikel artab.

5. Użat bħala aġent antifungali.